Composition: jus déshydraté de brocoli 600 mg, cellulose microcristalline 438 mg, extrait lyophilisé de brocoli 200 mg (16%), stéarate de magnésium 12 mg.
Propriétés: antioxydant, protecteur d'estomac, détoxifiant du foie, dépuratif, stimulant du cerveau.
Le brocoli, l'ail et le céleri se positionnent au sommet de la pyramide alimentaire avec des propriétés potentiellement anticancéreuses. Le brocoli est le roi des cruciféracées et possède plus de qualités de protection que tous les autres choux. Il contient presque toutes les vitamines: vit. C, acide folique, B1, B2, K, E, bêta-carotène et les minéraux Ca, Mg, K, Zn, Fe, Cu, … Les principes actifs sont les glucosinolates sulfureux et leur isothiocyanates correspondants: allyl-isothiocyanate, sulforaphane (haute densité dans le brocoli), crambène et indol-3-carbinol.
A. Antioxydant
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prévient le cancer par induction des enzymes glutathion qui neutralisent les radicaux libres. L'activité antioxydante mesurée comme SOD-like est la plus élevée dans le brocoli.
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stimule la production de protéines Keap 1 et NRF 2, qui sont nécessaires pour la production de protéines qui réparent les dommages à l'ADN.
B. Détoxifiant
- effet sur les enzymes phase 1 et phase 2. Les enzymes phase 1 rendent les précancérogènes plus réactifs, résolubles dans l'eau et plus disponible pour le corps. Les enzymes phase 2 détoxifient les cancérogènes (fabriqués par la phase 1), les rendent inertes et les enlèvent du corps. On recherche des nutriments qui stimulent la formation de phase 2 enzymes et inhibent la formation la phase 1 enzymes.
sulforaphane est un inducteur (MFI) qui stimule la formation des enzymes phase 2****.
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l'indol-3-carbinol est transformé en DIM (3,3-diindolméthane) dans l'estomac. DIM stimule la production d'une protéine qui tue les cellules cancéreuses (p21) et diminue la production d'une autre protéine dont les cellules cancéreuses ont besoin pour leur survie (p38).
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stimulation de l'apoptose, décès préprogrammé en cas d'endommagement de l'ADN.
C. Un effet bactéricide sur le H. Pylori****.
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le sulforaphane, présent en haute densité dans le brocoli, a un effet bactéricide sur le H. Pylori.
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le sulforaphane diminue le développement des tumeurs dans l'estomac et les intestins chez les souris.
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le sulforaphane diminue l'atrophie de la muqueuse de l'estomac et prévient ainsi le développement de cancer de l'estomac.
D. Stimule la mémoire
Au King's College à Londres il à été démontré que le brocoli est un stimulant de la mémoire. Ceci est important pour la prévention de l'Alzheimer.
Manger régulièrement du brocoli prévient le dépérissement du cerveau. Jusqu'à présent il n'est pas prouvé que le brocoli combat la maladie en elle-même.
